رﮊیم گیاه خواری به معنی اجتناب از گوشت قرمز و برخی فراورده های حیوانی است. بنابراین پایه رﮊیم یک گیاه خوار شامل میوه، سبزیجات، غلات، حبوبات و مغزها است.

ویتامین ها موادی هستند که در بسیاری از مواد غذایی یافت میشوند. این مواد توسط بدن ساخته نمیشوند و برای عملکرد طبیعی بدن باید با مواد غذایی به بدن برسند.

در بعضی افراد ممکن است با تغییر در رژیم غذایی، کاهش کلسترول خون ممکن باشد.