posts-17

آیا پیشگیری از حساسیت غذایی ممکن است؟

حساسیت غذایی

حساسیت غذایی چیست؟

حساسیت غذایی به معنی پاسخ سیستم ایمنی فرد به خوردن یا تماس با برخی غذاها است. گاها حتی مصرف یک تکه کوچک غذا میتواند باعث این حساسیت شود. بیشتر واکنش های آلرﮊیک طی 5 دقیقه تا 1 ساعت بعد از مصرف غذا ایجاد میشوند.

شایع ترین غذاهایی که نسبت به آنها حساسیت ایجاد میشود، عبارتند از:

  • شیر و لبنیات
  • تخم مرغ
  • گندم
  • سویا
  • بادام زمینی
  • بادام هندی
  • ماهی
  • صدف و میگو
  • کنجد

حساسیت غذایی

افراد ممکن است به یک یا چند ماده غذایی حساسیت داشته باشند. اغلب تشخیص حساسیت غذایی سخت است. احساس ناخوشی افراد به دنبال مصرف یک ماده غذایی، میتواند به علل مختلفی باشد. برای مثال ممکن است دچار سوزش سر دل به دنبال مصرف غذاهای تند یا دچار تهوع و اسهال به دنبال مسمومیت غذایی بشوید، اما این موارد به معنی حساسیت غذایی نیست.

علائم حساسیت غذایی چیست؟

علائم این حساسیت میتواند خفیف تا شدید باشد. علائم خفیف عبارتند از:

  • کهیر- که به معنی تورم و قرمزی پوست با خارش شدید است. برای مطالعه بیشتر به مطلب "کهیر" مراجعه کنید.

حساسیت غذایی

  • قرمزی پوست
  • آبریزش و خارش چشم
  • عطسه و آبریزش بینی

علائم شدید که به آن آنافیلاکسی هم گفته میشود، عبارتند از:

  • تورم و گرفتگی گلو
  • سرفه، خس خس سینه و تنگی نفس
  • اسهال
  • کاهش هوشیاری
  • مرگ

برای مطالعه بیشتر به مطلب "آنافیلاکسی" مراجعه کنید.

علائم حساسیت غذایی از یک فرد تا فرد دیگر متفاوت است. همچنین ممکن است در یک فرد واکنش های متفاوتی نسبت به یک غذا در زمانهای مختلف ایجاد شود.

آیا آزمایشی برای بررسی حساسیت غذایی وجود دارد؟

بله، پزشکان با 2 نوع آزمایش میتوانند بگویند که شما دچار حساسیت غذایی هستید. شما با مشورت با پزشک خود میتوانید متوجه شوید که کدام تست برای شما مناسب است.

  • تست های پوستی- در بیشتر تست های پوستی با یک سوزن حاوی عصاره یک غذا در پوست شما خراش کوچکی ایجاد میشود. اگر پوست شما قرمز و متورم شود، حساسیت به آن ماده غذایی در بدن شما وجود دارد.
  • تست های خونی- در این روش افزایش برخی آنتی بادی ها به نام "آی جی ای" در خون شما بررسی میشود که نشانگر وجود واکنش حساسیتی است.

البته در بسیاری از اوقات کشف علت اصلی حساسیت غذایی سخت است. در این موارد ثبت کلیه مواد غذایی مصرفی و نوع و زمان علائم ایجاد شده میتواند در کشف عامل حساسیت زا موثر باشد.

آیا من باید به پزشک مراجعه کنم؟

بله، اگر شما علائم شدید به دنبال حساسیت غذایی دارید، باید برای انتقال به بیمارستان با اورﮊانس تماس بگیرید. سعی نکنید خودتان به بیمارستان بروید.

حساسیت غذایی چگونه درمان میشود؟

بهترین دارو برای درمان حساسیت شدید غذایی، اپی نفرین است. در بیمارستان یا آمبولانس پزشک میتواند برای درمان شما اپی نفرین یا سایر داروها را تجویز کند. پزشکان همچنین با درنظر گرفتن شما مطمئن میشوند که علائم شما عود نمیکند.

پزشک ممکن است برای شما دستگاهی به نام اتوانجکتور تجویز کند که آمپولی با قابلیت تزریق آسان و شخصی حاوی اپی نفرین است.

حساسیت غذایی

 در صورت تجویز این وسیله، شما موظف هستید همیشه آن را به همراه خود داشته باشید تا در صورت بروز علائم شدید حساسیت، بلافاصله از آن استفاده کنید. اگر شما در مورد شدت علائم خود مطمئن نیستید، بهتر است به محض تشدید علائم از آن استفاده کنید. به دنبال استفاده از اتوانجکتور حتما با اورﮊانس تماس بگیرید زیرا احتمال عود علائم برای شما وجود دارد.

پزشک همچنین ممکن است برای شما داروهای آنتی هیستامین مثل ستریزین یا دیفن هیدرامین تجویز کند. برای تهیه این داروها نیاز به نسخه وجود ندارد. این داروها فقط برای برطرف کردن علائم خفیف حساسیت غذایی و نه علائم شدید کارایی دارند.

آیا واکنش های مربوط به حساسیت غذایی قابل پیشگیری است؟

بله، شما میتوانید با اجتناب از غذاهایی که به آن حساسیت دارید، از این مشکل جلوگیری کنید. شما با مشورت با پزشک باید یک طرح برای حساسیت غذایی خود شامل موارد زیر داشته باشید:

  • دانستن نحوه اجتناب از مواد غذایی حساسیت زا با خواندن برچسب مواد غذایی
  • اطلاع رسانی به رستوران از نظر وجود حساسیت غذایی و توجه به محتویات غذای سفارش داده شده
  • اطلاع از زمان لازم برای درخواست کمک
  • داشتن یک اتوانجکتور اپی نفرین همراه در تمام زمانها و اطلاع از نحوه استفاده از آن
  • داشتن یک دستبند حاوی شرایط طبی از جمله حساسیت غذایی برای اطلاع رسانی به سایرین

زندگی من در آینده چگونه خواهد بود؟

بسیاری از افراد با حساسیت غذایی بدون مشکلی خاص زندگی میکنند. البته معمولا نیاز به تغییراتی در زندگی خود هستند. شما موظف به رعایت طرح حساسیت غذایی خود هستید.

شما ممکن است در تمام عمر به بعضی غذاها حساسیت داشته باشید، البته غالبا مردم این حساسیت را بزرگتر از آنچه هست، جلوه میدهند. بهتر است در این باره با پزشک خود مشورت کنید.

آیا راهی برای پیشگیری از حساسیت غذایی وجود دارد؟

جواب این مساله مشخص نیست. ممکن است در صورت وجود حساسیت غذایی در شما یا کودک شما، نگران تکرار این مساله در فرزند دیگر خود باشید. کودک شما ممکن است در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به حساسیت غذایی مشابه باشد. البته این به معنی بروز قطعی حساسیت غذایی در او نمیباشد. او ممکن است دارای حساسیت به غذایی مشابه یا غیر مشابه به شما باشد یا اصلا دچار حساسیت غذایی نشود.

طی دوران بارداری یا شیردهی ممکن است شما بابت نگرانی از بروز حساسیت به برخی مواد غذایی در فرزند خود، از مصرف آنها اجتناب کنید. مثلا در صورت داشتن کودکی با حساسیت به شیر، برای عدم بروز مشکل در فرزند جدید خود، از مصرف شیر اجتناب کنید. البته این اقدام به نظر کارشناسان درست نیست. اما بهتر است با پزشک خود برای داشتن یک رﮊیم غذایی سالم و ایمن در این دوران، مشورت کنید.

وقتی شیرخوار شما به حدی بزرگ شد که بتواند غذاهای جامد را بخورد، شما باید در مورد نحوه تهیه غذا برای او تصمیم گیری کنید. قبلا پزشکان گمان میکردند با تاخیر در شروع رﮊیم جامد، میتوان احتمال حساسیت غذایی را کاهش داد ولی در حال حاضر چنین نظریه ای مورد تایید کارشناسان نبوده و توصیه به شروع غذاهای جامد به تدریج از 4 تا 6 ماهگی برای شیرخوار میشود. هنوز هیچ روش قطعی برای کشف بروز حساسیت غذایی در آینده کودکان وجود ندارد. پزشک میتواند در نحوه شروع غذاهای جامد برای کودک به شما کمک کند.

 

نظرات بینندگان
کاربر مهمان
1399/08/07 10:26
0
1
بسیار عالی و کاربردی
نظر شما
نام :
ایمیل : 
*نظرات :
متن تصویر:
 

خروج




مطالب مرتبط